Catálogo de Especies

Planta herbácea perenne de porte bajo y denso, caracterizada por sus hojas trifoliadas similares a un trébol y su profusa floración rosada o violácea. Florece principalmente en primavera y otoño, aunque puede mantener flores casi todo el año en climas templados. Su crecimiento es expansivo gracias a sus rizomas articulados, lo que la convierte en una excelente tapizante ornamental para borduras y macetas, aunque requiere control para no invadir zonas no deseadas.

La uchuva es una solanácea frutal de alta productividad y porte arbustivo que puede alcanzar hasta 1.5 metros de altura. Se caracteriza por sus frutos globosos de color amarillo-naranja, protegidos por un cáliz persistente (capacho) que los preserva de plagas y factores climáticos. Posee un perfil de sabor único que equilibra el dulzor con una acidez cítrica punzante. Es altamente valorada por su densidad nutricional (vitaminas A, C y complejo B) y su versatilidad culinaria, adaptándose con éxito tanto a huertos familiares como a sistemas de exportación profesional.

Variedad antigua (heirloom) de crecimiento indeterminado. Produce racimos abundantes de frutos pequeños (2-3 cm) con una distintiva forma de lágrima o pera y un color amarillo brillante. Su sabor es suave, poco ácido y ligeramente dulce.

La Santolina es un arbusto aromático perenne de porte bajo y compacto, icónico por su follaje densamente algodonoso de color gris plateado. Es una especie de extrema rusticidad, adaptada a la sequía prolongada y a la insolación intensa de los climas mediterráneos. Durante el verano, produce una floración amarilla vibrante en forma de cabezuelas globosas que coronan la planta. Más allá de su valor ornamental en xerojardinería, destaca por sus propiedades medicinales digestivas y su uso histórico como repelente natural de polillas y parásitos.

La Salvia Morada es un subarbusto perenne de porte compacto que alcanza entre 40 y 60 cm de altura. Destaca por sus hojas aromáticas de color púrpura ahumado y sus espigas de flores color violeta intenso que aparecen a finales de primavera. Es una planta extremadamente rústica, resistente a la sequía y amante del sol pleno, valorada tanto por sus propiedades medicinales y culinarias como por su alto valor estético en xerojardinería y borduras aromáticas.

La rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia) es una hortaliza de hoja apreciada por su sabor intensamente picante, con notas de nuez y mostaza, mucho más potente que la rúcula común (Eruca sativa). Se identifica por sus hojas profundamente lobuladas, estrechas y de un color verde oscuro grisáceo. Es una planta extremadamente rústica y productiva, con una resistencia superior tanto al frío como al calor, lo que permite cosechas escalonadas durante casi todo el año.

El Paksoi de penca blanca es una hortaliza asiática de ciclo extremadamente corto, apreciada por sus tallos anchos de color blanco níveo y hojas verde oscuro. Se distingue por una textura excepcionalmente crujiente y un sabor suave que recuerda a la acelga pero con notas dulces. Es una planta muy versátil que se adapta mejor a climas templados o frescos, siendo la base fundamental de salteados y sopas en la cocina oriental. Su rapidez de desarrollo permite obtener cosechas en menos de 45 días, lo que la hace ideal para huertos urbanos y rotaciones rápidas.

El Melón Ho Chi Minh es una joya de la horticultura tradicional vietnamita, nombrado así en honor a la histórica ciudad y su líder, aunque sus raíces genéticas se hunden en los melones de tipo "bolsillo" del sudeste asiático. Se distingue por ser una planta de extraordinario vigor y precocidad, capaz de producir frutos pequeños y altamente decorativos en menos de 70 días. Sus frutos presentan una característica piel rayada en tonos amarillos y caobas, con una pulpa blanca, crujiente y de un dulzor sutil que recuerda a la pera y al pepino dulce.

Variedad híbrida desarrollada para combinar la resistencia estructural del melón Honeydew con la excelencia gustativa del Cantalupo. Se caracteriza por una piel lisa o con un reticulado muy fino y disperso, de color crema pálido o casi blanco al madurar. Su pulpa es de un color naranja salmón intenso, con una textura firme y crujiente ("crisp") y un nivel de azúcar (grados Brix) superior a los melones tradicionales.

La Melissa es una aromática perenne célebre por su intenso y fresco aroma cítrico, que emana de sus hojas ovadas y dentadas de color verde brillante. De porte arbustivo, alcanza entre 60 y 90 cm de altura, destacando por ser una de las plantas melíferas más potentes, capaz de atraer nubes de abejas y polinizadores. Es una especie sumamente rústica, capaz de resistir heladas intensas y adaptarse a diversos suelos, lo que la hace ideal para el cultivo sostenible.

Variante de la raza ancestral Chapalote que se distingue por su mayor porte y el color claro de sus granos (blanco o crema), alejándose del color café típico de la raza base. Es un maíz de origen mexicano (Sinaloa/Sonora) extremadamente vigoroso, capaz de superar los 3 metros. Sus mazorcas son largas y delgadas, con granos cristalinos de textura muy dura y un sabor dulce y profundo, muy valorado para harinas finas y pinoles claros.

La lechuga Batavia Verde destaca por su follaje verde vibrante con bordes marcadamente rizados y festoneados. A diferencia de las variedades acogolladas clásicas, la Batavia forma un cogollo abierto a semi-compacto de textura mixta: las hojas externas son crujientes, mientras que el corazón mantiene una suavidad mantecosa. Es valorada mundialmente por su rusticidad y su notable resistencia al espigado (subida de flor), lo que permite su cultivo en temporadas con temperaturas moderadamente altas.