Salvia
Variedad: Purpurascens
Salvia officinalis 'Purpurascens'
La Salvia Morada es un subarbusto perenne de porte compacto que alcanza entre 40 y 60 cm de altura. Destaca por sus hojas aromáticas de color púrpura ahumado y sus espigas de flores color violeta intenso que aparecen a finales de primavera. Es una planta extremadamente rústica, resistente a la sequía y amante del sol pleno, valorada tanto por sus propiedades medicinales y culinarias como por su alto valor estético en xerojardinería y borduras aromáticas.
Botánicamente, la especie madre (Salvia officinalis) es originaria de la región mediterránea, específicamente de las costas del Adriático. La variante 'Purpurascens' ha sido cultivada en jardines europeos desde hace siglos, mencionada en herbarios medievales no solo por sus virtudes curativas, sino por su belleza en los jardines de monasterios.
Su nombre deriva del latín salvare ("curar"), reflejando su importancia histórica en la farmacopea tradicional. Durante el Renacimiento, se difundió por toda Europa y América como planta patrimonial. Hoy en día, es un pilar en la jardinería sostenible debido a su baja demanda hídrica y su capacidad para atraer polinizadores (abejas y abejorros).